Afin de ne pas avoir une pâte trop molle voire pas cuite du tout quand vous faites une quiche ou une bonne tarte aux fruits :
- Piquez le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette,
- Et surtout, placez quelques instants au four avant de la garnir, environ 3 ou 4 minutes suivant la pâte, regardez bien une fois que la pâte commence à se teinter légèrement ou si c'est une pâte feuilletée à se gonfler un peu retirez la du four,
- Garnissez ensuite votre tarte ou quiche à votre guise, vous pourrez constater l'excellente cuisson de votre oeuvre :) !!!
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