Vous avez décidé de faire une bonne sauce tomates avec des tomates fraîche, pour ça il faut peler les tomates, la peau ne donne pas un bon aspect dans la sauce.
- Faites bouillir une casserole d’eau, et préparez un grand saladier d’eau bien froide. Avec un bon couteau incisez en croix le sommet de chaque tomate.
- Quand l’eau est bouillante, plongez-y deux ou trois tomates d’un coup. Laissez-les-y quelques secondes. Retirez-les avec une écumoire et plongez-les immédiatement dans l’eau froide. Procédez ainsi avec toutes les tomates.
- Sortez ensuite les tomates de l’eau froide, et retirez la peau qui s’enlève presque toute seule.
Je sais qu'il existe des tomates pelées toutes faites mais rien de tel qu'un produit frais, autre avantage, ça reste plus économique !!!!
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